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Nouvelle adresse en cœur de ville, le pub-brasserie «Au Bureau» ouvrait jeudi 5 décembre aux Quatre-Chemins. Il s’agit du deuxième établissement de la célèbre enseigne inspirée des pubs londoniens à s’installer en Auvergne. Le décor fait la part belle aux matériaux nobles et à l’identité «sport’s bar» très british.
Le concept ? Celui d’un pub londonien au décor typiquement anglo-saxon. Le lieu se veut chaleureux, épuré tout en étant atypique avec un coin bibliothèque et cheminée, des fauteuils Chesterfield, des objets anciens chinés dont une vieille moto siégeant princièrement dans l’entrée ainsi qu’un grand skiff en bois qui transporte les curieux sur les bords de la Tamise pour une course Oxford vs Cambridge.
Le concept de l’établissement c’est de rythmer la journée du petit déjeuner jusqu’au soir «Il se passe toujours quelque chose Au Bureau !» précise Stéphane Balanger, aux commandes de l’établissement vichyssois. Des télévisions permettront de suivre les grands événements sportifs : tennis, rugby, football et bientôt les Jeux Olympiques. La musique tiendra également une belle place avec des Afterwork aux différentes programmations : live, DJ, karaoké, concerts en terrasse l’été mais également des spectacles tels que des Close Up de magie. «L’idée est de faire vivre quelque chose d’exceptionnel !»
Côté restauration, la cuisine préparée par le chef, à base de produits frais, qui se veut chaleureuse, conviviale et gourmande avec des salades, des burgers, des flammekueche, des assiettes anglaises avec le traditionnel fish and chips mais aussi des planches à partager et des finger foods. À découvrir bientôt, aussi, différents petits déjeuners : anglais, canadiens, français.
«Au Bureau» à Vichy prend place dans sa version connectée, un format d’établissement così et traditionnel tourné vers le digital avec la possibilité de commander à table et de payer depuis son mobile.
Les pubs «Au bureau» font partie du groupe Bertrand, créé en 1997 par Olivier Bertrand, un auvergnat. Cette entreprise française du secteur de l'hôtellerie et de la restauration possède aussi de grandes brasseries parisiennes.
«Au Bureau»
Centre commercial
les Quatre-Chemins